Vêtement de cuisine
1) Le cuisinier
Un cuisinier peut être quelqu'un qui cuisine ou le métier, appelé à l'origine queux.
Le cuistot exerce générallement en restaurant, dans le restauration de collectivité, comme
traiteur ou en industrie.
La cuisine professionnelle peut se faire seul ou avec une équipe, l'exposition régulière au froid ou au chaud
est à prévoir. Le travail le dimanche et jours fériés également. Les contrats saisonniers sont
fréquents.
2) Des vêtements spécifiques
La fonction de cuisinier exige le respect de certaines normes d'hygiène et de sécurité en rapport avec la manipulation des denrées alimentaires, des tenues spécifiques sont donc à prévoir.
a) Les fabricants de vêtements de cuisine
Le choix d'un habit de travail pour la cuisine n'est pas à faire à la légère.
Il existe quelques fabricants largement reconnus dans le milieu :
b) Des vêtements de travail
Les vêtements sont en règle générale conçus en coton, résistant à la chaleur, lavable à 90°
et qui peut être javellisé.
Quelques produits trouvables en ligne sur une boutique de
Vêtement de travail :
La toque, le calot, le filet ou la charlotte doit recouvrir totalement les cheveux pour ne
pas qu'ils tombent dans les plats.
La veste de cuisine doit être porté avec un tour de cou pour protéger le col de la sueur.
Le tablier est un rampart contre les saletés, le pantalon est souvent à pied de poule blanc et marine.
Des chaussures de sécurité sont également à prévoir.